Posted by takajuki on 10月 13th 2006 to
時度記
なんか、このブログを始めたころ、料理の話がやたらと反応がよかったのを覚えている。
と、いうわけで、久しぶりに料理というか、食生活シリーズ
最近は、自家製ヨーグルトにはまってます。
低脂肪乳に、最初は無糖のヨーグルトを大匙3杯ほど入れて、
上がった後の風呂を流さずに、風呂に漬けて寝る。
すると朝にはヨーグルトのできあがり。こんな簡単だとは思わなかった。
で、大体一週間に一回、1Lの低脂肪乳を2本ほどまとめて買って、それで一気にヨーグルトにしちゃってます。
動物蛋白も、カルシウムもとれるのでなかなかよさげ。
そのまま食べるもよし、枸櫞酸を混ぜてレモン風にするもよし、
砂糖を入れて水や牛乳で薄めて飲むヨーグルト風にしてもよし、
で、昨晩、今朝とヨーグルトソースに挑戦してみました。
挽肉が安かったので、ハンバーグを作って、つなぎの卵の卵黄が余ったので、
卵黄をなんとなく混ぜてみて、塩振ってちょっと煮てみたら、
なんとなくそれっぽくなった!
で、ハンバーグにかけて食べてみたら、なかなかいけた。
ハンバーグを埋め尽くすくらい作ってしまったので、捨てるのももったいないので
コンソメと粉末だしをちょっとかけて、パスタソースにしてみたら、
見た目カルボナーラ風、味はサワークリーム風で、これがまたうまかった。店じゃ食えない味だね。
自分で作って自分で食べてるからうまく感じてるのかもしれないけど。
下手なラーメン屋よりはうまいような気もする。
それにしてもまたパスタかよ。
ちなみに、ヨーグルトで言えば、豆乳ヨーグルト、あれもオススメ。
食べ方工夫しないとまずいけど、体には良さそう
個人的には、牛乳ヨーグルトと豆乳ヨーグルトと水を2:2:1くらいの割合で混ぜて
砂糖とレモン汁(か枸櫞酸)をたらして飲むヨーグルト風にして飲むと、結構いけると思う。
もしやった人がいたら、感想コメントくださーい。
…
それにしても、赤の味噌汁が恋しい。
あれは忘れられない三河の味だね。
東京でも赤のインスタント売ってくれー。豆味噌で自分で作ればいい話なんだけど。
そうそう、ヨーグルトですが、なんで低脂肪乳なのかというと、安いからです。
SHOP99やセーブオン、バリューローソンだと、1L100円位。
100円コンビニは便利でいいですね。
セーブオンは100円コンビニじゃないけど、牛乳や豆腐、食パンがいつでも安いから好きだ。
バリューローソンは品がいいので、全国のローソンをはやくバリューローソンにしてもらいたい。
SHOP99は、夜行くと品切れが多いのを何とかして欲しい。
そんなわけで、私は100円生鮮コンビニを応援してます。何じゃこの締め方。